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宝玛与您

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Christine Valino

葡萄种植农
玛歌镇宝玛酒庄
绑枝、折枝、修枝、固枝 …… Christine Valino女士工作超过了十七年,她就是酒庄种植工艺的活百科。

您是如何加入宝玛酒庄的?

        我出生在里昂,父母都是外国人。他们在我出生不久后就搬家来到了波尔多,以便从事葡萄园的工作。我本人16岁就离开了学校,希望就此开启职业生涯。在来到这里之前,我曾从事过各式各样的临时工作:餐厅、超市、养老院等等 …… 2000年,酒庄缺少一名农业工人,我以临时代工的身份连续工作了六个月。随后,酒庄向我提供了一份长期工作合同。我没有接受过特别的专业培训,工作实践是我的职业课堂,他人的操作是我的技术示范。
 

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您工作的具体内容是什么?

        全年期间,无论天气状况如何,每天的8点15分至12点30分、以及下午的13点30分至17点间,我都在葡萄园内工作:拆铁丝,换桩,除赘叶,去除无果的枝桠,抬高枝蔓令其获得更好的光照,剪枝……这些工作固然是体力劳动,在某些天气条件下甚至堪称艰难,但我会尽量采用智慧的方式去完成,以便更好地保存体力。为此,我曾做过多种尝试。先前« 按量 »工作时,我负责除剪枝操作以外的70000株葡萄藤。这使我能够对多种技术进行尝试,从而找到最高效的模式。至于葡萄采摘,则是一项独立的工作。我选择的岗位在葡萄甄选环节。我看着摘下的葡萄颗粒源源而至。这是一整年辛劳的成果,这是真正欣慰、放松与自豪的时刻。正如2015年:采摘的葡萄果实品质极为出色……

酒庄是如何发展变化的?

        我最初认识的宝玛酒庄没有杂草。正如人们所说的,“干净”。尽管园中漫步更为轻松,但酒庄却没有这么赏心悦目。酒庄向有机生态农业模式的过渡使我们的工作条件极大改善。我们不再接触有害产品。当然,这并不能杜绝问题的出现。去年的霉菌病害以及今年的霜冻都对我工作的资源造成了损害。这些无疑是一种打击,但我依然充满信心。我们在正确的道路上前行。

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« 我没有接受过特别的专业培训,工作实践是我的职业课堂,他人的操作是我的技术示范。»

Christine Valino女士, 玛歌产区宝玛酒庄葡萄种植农

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葡萄酒的情况又是如何?

        所有我可以对您说的,是我不喝酒。唯一的例外是每年老板向我们赠送的宝玛葡萄酒……我知道这会令家人们开心,尽管每次他们都试图阻止我,劝说我:“你应该将这些酒储藏起来!”不可能的!最近一次,我打开了2008和2010年份的宝玛酒庄葡萄酒,伴随着佳肴与他们共同分享。他们都非常喜欢……