阳光而和谐的葡萄酒

葡萄植株在提前了将近两周之际，于二月末进入萌芽期，开启了一个非常早 熟的年份。三月充沛的降雨令土壤管理工作的难度显著提高，接下来的春季潮湿 而温和，令霜霉病加剧的压力倍增。四五月间，我们对葡萄园的关注加倍提高， 以小心维护作物的良性发展。五月中旬，天气重新回归高温干燥，为理想的花期 提供了温床，也预示着良好的收成。

六月，暑热的趋势渐趋明朗并持久稳定下来。葡萄植株于七月末进入成熟 期，此际充足的光照对多酚的合成非常有利。八月份，几度出现的酷热高温天气 令葡萄株的水分补给一度非常吃紧，所幸几场强雷雨令这一状况得到了有效的缓 解:梅洛葡萄的颗粒充盈饱满，略晚熟的赤霞珠葡萄则保持了较小的颗粒。八月 末干燥天气的回归有利于单宁的浓缩，令我们在葡萄成熟的末期看到了美好未来 的曙光。

9月15日，葡萄采摘的发令枪鸣响了，梅洛葡萄的采摘在黎明凉爽的晨曦中 展开，赤霞珠葡萄的采摘则在几场雷阵雨的间隙中进行。两周后的9月29日，葡 萄采摘工作全面完成。酿酒罐中的酒精发酵步骤有条不紊地从容展开，混调工作 于十一月中旬分两次完成，其中大部分的混调工作在酒液与皮渣分离后即刻着手 进行。得益于利好天气的宝玛酒庄2020年份酒在酒体结构方面足以比肩2018年份 酒:梅洛阳光明媚、赤霞珠细腻强劲，风土的魅力呼之欲出。