最新动态

宝玛与您

葡萄酒橱窗

宝玛&宝玛知己

宝玛酒庄的葡萄酒,秉承一如既往的理念,以其丰富的酒语诠释着这片风土深厚的底蕴,谱写出一曲奉献给宝玛酒庄天然风土和历史传承的颂歌,在岁月中低吟浅唱。不着于力、不羁于心,却尽显精致优雅。

随着酒龄的增长,作为顶级佳酿的宝玛酒庄葡萄酒愈发显得内涵丰富。

点击阅读
palmer_600x844
最新动态

堆肥的益处

对于宝玛酒庄内所丢弃的有机物,最为理想处理方式莫过于通过堆肥将其全部重复利用。

        2019年8月 -对于宝玛酒庄内所丢弃的有机物,最为理想处理方式莫过于通过堆肥将其全部重复利用。这些有机物可分为四部分:牧民们所收集的牛羊厩肥;种植主管、葡萄农和拖拉机手们收集的葡萄藤枝;由果梗和分拣弃物(葡萄果实、昆虫、叶子)组成的葡萄采摘垃圾;由树枝、小枝、果实皮壳以及其他所组成的花园绿色垃圾。除了葡萄采摘废物仅于九月和十月间收集外,其他的用于堆肥的有机物均全年收集。我们将它们分别堆积成垛,储存在专门的地块内。

        八月,我们采用粉碎搅拌机将四堆肥料均匀混和,然后再将它们呈带状堆铺于地上。我们还会添加一些以植物为原料的生物动力制剂以帮助堆肥的转化。发酵亦会在此阶段进行,温度可能达到60°C,并伴随着水分的蒸发。

        堆肥的成分将逐步复杂化,并在几个月内趋于稳定。这项富饶而又复杂的进程将会给葡萄植株和土地带来诸多益处。我们可以在其陈化大约4个月时作为“新肥”使用,或是在其陈化六个月以上作为“老肥”使用。“新肥”富含氮元素有利于植物生长。“老肥”富含碳元素有利于改善土壤构成。田间施肥的工作在十二月和一月间进行,可施洒于那些将种植年幼葡萄植株的地块,亦可以施肥于一些处于生产中的地块

点击阅读
Château Palmer : bienfaits, compost, vignes, vignobles, biodynamie
艺术展
“由J到ZZ的爵士乐”
2019年将是宝玛酒庄的爵士乐年,作为序曲奏响的是一年一度的酒庄音乐盛典,即第10届“倾听宝玛”演奏会。值此良机,宝玛酒庄定于2019年1月19日至8月19日期间,隆重推出 古·勒·盖莱克(Guy Le Querrec)的个人摄影作品展“由J到ZZ的爵士乐”,以飨嘉宾。
点击阅读
Château Palmer : Jazz de J à ZZ, Guy Le Querrec, exposition
酒庄

传承

宝玛酒庄的历史。 热情贯穿了酒庄的过去和现在,一路走来从未间断。 这份热情激励着一代代酒庄的主人: Palmer少将、Pereire兄弟以及今天的Mähler-Besse家族和 Sichel家族。 这些形象定格在酒庄的影像长廊中……
点击阅读
heritage_chateau_palmer.jpg
画外风光
彩色光谱

       在宝玛酒庄的葡萄酒展现出红色之前,它们的果实完全是另外一种颜色。随着季节变换,在一片不可思议的色调中,酒庄美景熠熠生辉。这些美轮美奂的色彩是那么丰富而耐人寻味……

 

       首先开始的是青绿色,一抹温柔的色调。这是刚刚结出的果实的颜色。随后是淡绿色和半透明的绿色。是为了再一次变换色调而必经的过渡色。再往后,依次是粉色,红色和褐色。具有染色功能的物质,花青素,发挥着它的作用。在它的作用下,葡萄果实开始透出蓝色。

       最终呈现的颜色是深蓝紫色。这一颜色的出现标志着葡萄的成熟。

       接下来的日常品鉴将决定这些葡萄果实的去留命运。采摘工作一旦完成,葡萄酒生产随即开始。这一次我们翻开的是洁白的、崭新的一页……

 
点击阅读
colorama_chateau_palmer_422
相约宝玛

Pierre-Baptiste Cormery

酒窖工人
Château palmer, Margaux
这个即将步入而立之年的年轻人,在宝玛酒庄供职已有5年,这期间他参与了酒庄每款年份酒不同酿造环节的诸多工作。
点击阅读
Château Palmer : Pierre Baptiste Cormery, chai, vin, barriques, millésimes, metal

" 没有任何一款年份酒和它的前辈如出一辙!我们对操作工艺持久不懈的斟酌考量杜绝了习惯性的机械重复。只有品鉴才是我们的指路明灯。"

Pierre-Baptiste Cormery, 酒窖工人, Château Palmer