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宝玛与您

葡萄酒橱窗

宝玛&宝玛知己

宝玛酒庄的葡萄酒,秉承一如既往的理念,以其丰富的酒语诠释着这片风土深厚的底蕴,谱写出一曲奉献给宝玛酒庄天然风土和历史传承的颂歌,在岁月中低吟浅唱。不着于力、不羁于心,却尽显精致优雅。

随着酒龄的增长,作为顶级佳酿的宝玛酒庄葡萄酒愈发显得内涵丰富。

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酒庄

传承

宝玛酒庄的历史。 热情贯穿了酒庄的过去和现在,一路走来从未间断。 这份热情激励着一代代酒庄的主人: Palmer少将、Pereire兄弟以及今天的Mähler-Besse家族和 Sichel家族。 这些形象定格在酒庄的影像长廊中……
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艺术展
“由J到ZZ的爵士乐”
2019年将是宝玛酒庄的爵士乐年,作为序曲奏响的是一年一度的酒庄音乐盛典,即第10届“倾听宝玛”演奏会。值此良机,宝玛酒庄定于2019年1月19日至8月19日期间,隆重推出 古·勒·盖莱克(Guy Le Querrec)的个人摄影作品展“由J到ZZ的爵士乐”,以飨嘉宾。
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Château Palmer : Jazz de J à ZZ, Guy Le Querrec, exposition
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偌大的花园

用心环顾围绕我们的一切。关注、理解,然后欣赏。每一个生命都在属于自己的天地里成长变化,这方寸之地属于它、呵护它、哺育它,令它发展壮大。

        12月 – 用心环顾围绕我们的一切。关注、理解,然后欣赏。每一个生命都在属于自己的天地里成长变化,这方寸之地属于它、呵护它、哺育它,令它发展壮大。生物动力法的基本原则之一便是将生命体的每一个要素都视为全部整体的一部分;这些要素共同构成了一个多元的、良性的、渐趋自给自足的环境。同理,一棵葡萄株也不仅仅局限于孤立的存在。对它的认识应当立足全局:土壤、水分、植物、动物、昆虫、外部空间环境……

        漫步在葡萄园中,海洋自然是最先留下的印象之一。这是一片不属于咸水,而是属于叶绿素的海洋。葡萄株的绿意,随四季变换而悄然改变着色彩,并勾勒出一抹地平线,如一望无际般绵延开去。然而一处环境总是富有其专属的复杂性。一望之下,我们感觉颇应当赋予酒庄周边地带以一种轮廓、一种身份的象征。于是我们展开了种植树木和树篱的工程,选用的树种皆为本地特有的古老品种。为了甄选这些植物,我们考虑到了害虫害鸟及其天敌之间的平衡,以及园林景观的结构。

        在一名昆虫学家的帮助之下,我们对酒庄地块中的微小生命进行了研究。葡萄园的和谐有赖于物种之间,主要是(危害葡萄株的)害虫害鸟与(它们的)天敌之间的平衡复杂性。我们的任务是栽种有利于其天敌栖息、觅食、繁殖的树木及灌木,从而达到保护葡萄植株的目的。我们同时还与鸟类保护联盟(Ligue de Protection des Oiseaux)联手进行了一项研究,这项研究为我们提供了关于这些动物及其对葡萄园的益处等方面的珍贵信息资料。比如蝙蝠,在对抗那些加速葡萄孢菌形成的葡萄蛾的工作当中,它们可谓是理想的得力助手。我们通过在地块内植树,例如在Cassena的地块内种植果树,为蝙蝠提供了落脚点和栖息地,进而促使它们将葡萄园纳入其捕食范围。

        本地植物群落和野生动物群落的这一多样性拓宽和丰富着酒庄的内涵。葡萄园的整体环境变得越发均衡,其内部各要素相互依存的关系也变得越发密切和谐。强大的防御耐受力便由此得来。树木和树篱的种植总量在接下来的时间里将达到大约2500株,我们会将这项植树造林的工作进行下去。今年,酒庄地块内将植树二十余棵。葡萄株不再是遗世独立,它在同众多其他的物种进行着对话、交流和互动。葡萄园被重新认识。它变成一座花园,偌大的、多元的花园。

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相约宝玛

卡罗尔.梅里德斯(Carole Meredith)

加利福尼亚大学名誉教授兼葡萄种植酿造者
纳帕谷(Napa Valley)
她向世人揭开了几个主要葡萄品种的起源。在将近23年的时间里,这位美国研究者一直在加利福尼亚大学戴维斯分校的葡萄种植与葡萄酒酿造学学院潜心研究并成功地科学论证了众多葡萄品种的物种起源,包括赤霞珠、西拉、霞多丽、佳美、阿丽哥特……
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«作为非常传统的管理方式的奉行者,我们坚持不诉诸任何科技工艺手段。同理,我们倾向于对葡萄园进行理性管理。比如杜绝使用除草剂。事实上,对自然界的观察和日积月累的经验引导我们在日常管理工作中自力更生地完成所有必要的工作任务。»

卡罗尔.梅里德斯(Carole Meredith), 加利福尼亚大学名誉教授兼葡萄种植酿造者, 纳帕谷(Napa Valley)