2018年11月 – 日复一日，宝玛酒庄的男男女女倾听着风土之声、耕耘着土地、呵护着葡萄株、酿制着葡萄酒，关注着酒庄的全面发展。今后，他们又多了几个可以信赖的工作伙伴——酒庄的牧羊人Emilie和放牛人Pierre负责照料的奶牛、雌羊和山羊，它们为葡萄园的健康和生态恢复都立下了汗马功劳。

        渐渐地，酒庄事务开始潜移默化地围绕着生命这一主题展开。一座自给自足的农场，丰饶的物产源于它的每一个有机组成部分：葡萄株、植被、围篱、果木、野花、动物、昆虫…… 一个整体的良性循环。

        我们的波尔多奶牛是酒庄农业有机体中最早行动起来的排头兵。它们在草地上啃食青草，产生的粪肥结合磨碎的葡萄藤嫩枝和园中的植物类绿色垃圾，令我们的土地滋生出了一种“私家订制”的高品质复合肥料。同时，有赖于这些奶牛，我们得以制作出了诸如“500”之类的生物动力型制剂。土壤因而变得富含营养丰富的有益微生物。目前我们的牛群共有十多头牛，自上个月以来这一队伍又进一步发展壮大，上月诞生的三头小母牛分别名为Orlaya, Ombelle 和Orchidée。

        在两个牧人的管理配合之下，百余只雌羊肩负起了葡萄园的冬季管理工作。自11月份至3月份，这些雌羊逡巡于各个地块之间，啃食着葡萄株四周的嫩草，令所到之处的土壤变得更加肥沃，并对Ben 和Hip-hop这两只酒庄牧羊犬的精细指令服从有加。

        一年当中的其他时段，比利牛斯山羊填补了朗德雌羊的工作空白，它们游走于各地块周边地带啃食青草，以此对其进行维护。

        在阿基坦种群保护研究所的密切合作之下，酒庄的牛类、雌羊类和山羊类饲养工作都取得了长足进步。这一工作项目即立足本地又放眼未来，因为我们在工作当中接触到的这些动物是适应酒庄及其环境的、古老的当地品种，而我们也参与到了挽救这些濒临灭绝的物种的保护工作中来。就此而言，宝玛酒庄可以说不仅得益于能人之手，还得益于动物之蹄。