Tom Black est bien connu aux États-Unis (et ailleurs) pour sa passion pour le vin, sa générosité ainsi que sa loyauté. Président de L'Été Du Vin, la plus ancienne vente aux enchères de vin aux États-Unis, depuis 1999, il en a été l'un des principaux contributeurs depuis des années. L'Été du Vin a pour raison d'être de réunir des fonds pour la lutte contre le cancer. Tom Black est réputé partager les plus incroyables bouteilles de ses caves avec les vinificateurs et les amateurs du monde entier suffisamment privilégiés pour lui rendre visite à Nashville. Son expression favorite serait : « choisissez quelque chose d'intéressant dans ma cave et buvons le », ou, « que souhaiteriez-vous boire ce soir ? » Et il le pense, qu'il s'agisse d'un grand millésime de Champagne Salon, Domaine Romanée Conti, Leflaive, Vega Sicilia, etc.

En 2006, Tom Black s'est en grande partie chargé de l'organisation de L'Été du Vin qui ne comptait pas moins de 48 millésimes de Château Palmer et Alter Ego remontant à 1910. Le tout a rapporté $48,000. Les heureux enchérisseurs se sont réunis à Nashville le 10 mars 2007 pour participer à la plus grande dégustation de Palmer qui ait jamais eu lieu aux États-unis. Elle s'est déroulée au Sunset Grill, sur deux sessions − brunch et dîner − et a donné lieu à beaucoup d'échanges de vues et d'allégresse parmi les participants. (Les commentaires relatifs aux plus anciens millésimes sont sur nashvillewinepress.com).