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 VIGNES ET CHAIJacques DUPIN, Chef de Culture Fils d'agriculteurs en Touraine dans la région de la Loire, Jacques Dupin décide très tôt de se consacrer au vin et obtient son BTS de viticulture et d'½nologie à Blanquefort, près de Bordeaux. Après avoir voyagé et travaillé à l'étranger, il revient dans le Bordelais où il assume la direction technique d'un Cru Bourgeois à Saint-Laurent du Médoc pendant 13 ans. Fort de cette expérience, il choisit d'occuper des fonctions plus spécialisées et rejoint Château Palmer en 2001. Michel LAVIGNE, Maître de Chai Originaire de Pauillac dans le Médoc, Michel Lavigne a suivi une formation vitivinicole. Il acquiert une première expérience professionnelle dans un vignoble médocain de 38 hectares où il assume pendant 10 ans la responsabilité des chais et de l'embouteillage. Il rejoint Château Palmer en 2001 où il est en charge des opérations de vinification et d'élevage des vins en barriques. Jeune et dynamique, il s'inscrit parfaitement dans la volonté de progression du Cru. |