Jean-Marc Quarin, Carnets de Dégustation.Dégustation en avril 2007
Couleur intense. Nez très fruité, mûr, frais, légèrement animal. Bouche
étonnante, fondante, moelleuse et pourtant dense. Un petit éclat
aromatique m'a manqué au milieu pour que ma note soit plus élevée.
Pourtant, la structure est remarquablement construite, savoureuse et
s'achève sur des tanins fins, longs et aromatiques.
Comme souvent, les vinifications ont été faites à pas de velours :
température de fermentation basse pour les merlots, quelques saignées,
puis des extractions douces. La propriété fait un très gros effort de
sélection. Palmer ne représente que 40% et Alter Ego 45% ; 15% ont été
écartés de ces deux vins.
Olivier Poels, Hélène Durand et Philippe Maurange, La Revue du Vin de France.Dégustation en avril 2007
Palmer affiche une belle robe rubis profonde, avec un nez puissant et
intense de fruits et de boisé fin. La bouche est charnue, tendue, avec un
milieu plein et riche et une finale marquée par une légère austérité. Un
joli vin, ample.
Jacques Dupont, Le Point.Dégustation en avril 2007
Séveux, minéral, silex, bouche délicate, élégante mais tendue, un très beau
fruit bien préservé et beaucoup de longueur, un vin plus en longueur qu'en
largeur, de petits tanins délicats, moins explosif que 2005, mais précis
et minéral
Jean-Michel Deluc, Gault Millau.Dégustation en avril 2007
Vin a la couleur noire bleutée, allant vers un dégradé pourpre. La première
impression au nez est très flatteuse, toastée, avec beaucoup de profondeur
et une note de tabac blond. Puis arrivent des notes de fruits très mûrs,
dans lesquelles s'introduisent des notes d'encens et de menthe poivrée. Un
vin subtil et délicat au nez. Belle densité de matière en bouche, sur une
trame douce et pleine. La structure se fond dans la matière d'une manière
subtile. Le vin est très long en bouche. Cette année Palmer est plus
serein qu'exubérant. Un style qui nous plait infiniment.
Jacques Perrin, Vinifera.Dégustation en avril 2007
Belle robe à reflets pourpres. Le nez est très séduisant, associant les
notes de prune, de violette, de truffe aux épices douces. La bouche est
d'une grande précision et d'une finesse remarquables. Il constitue un
ensemble très civilisé, chatoyant, sans aucune aspérité.
Franck Dubourdieu, http://www.franckdubourdieu.com.Dégustation en 2007
SC
