CHATEAU PALMER > 2007

厳しい対応に追われたヴィンテージ
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ヴィンテージの特徴

4月は異常な暑さと乾燥に見舞われ、畑のサイクルは10日も早まっています。4月末以降から8月末までは、全体的に涼しく湿度の高い気候となりました。晴天のもとに始まった開花は、途中、降雨と冷気の影響で長引いています。
ブドウの成熟期を通じて、ミルデュー(べと病)のリスクと常に背中合わせとなる日々が続きました。6月半ばから7月にかけて、実をつけない枝の切取りと選摘により、ブドウの房間の通気性を確保しました。7月末になっても涼しい気候が続いていたため、ブドウにしっかりと太陽の光が当たるように、畑の大半で房周りの入念な除葉作業を行いました。
8月末、最初にしょう果のテイスティングを行った際に、すでに、非常に高いアロマのポテンシャルが感じられています。9月に入った途端、東風によりブドウの成熟速度が高まり、朝は涼しく、午後は穏やかで日照りの良い好天が3週間続いた後の9月20日、メルロの区画から収穫がスタートしました。


収穫:[開始日] 2007年09月20日 [終了日] 2007年10月02日

アッサンブラージュ

メルロ: 49%
カベルネ・ソーヴィニヨン: 44%
プティ・ヴェルド: 7%

熟成可能年数

2012-2024

テイスティング

Enrico Bernardo, 2011年12月01日 :

色素量の多い、暗い紫がかったルビー色。
バニラ、フランボワーズ、グロゼイユ、ローリエの香りに樽のニュアンスも。
アルコールとタンニンのバランスがよい。 豊かなタンニンと心地よい酸をもつ凝縮感のあるワイン。
感じの良い余韻。 アルコールとタンニンがワインの構造に溶け込むまで待つ甲斐のあるワイン。

プレス評

The Wolrd of Fine Wine, Michel Bettane、 2011年12月20日
« Really my style of nose: great delicacy and great intricacy between cedar, leather and pepper. A noble texture and great finish. One of the most promising wines of the vintage.  »

The Wolrd of Fine Wine, Thierry Desseauve、 2011年12月20日
« Bright dark color. The most complex nose of the tasting, with a fantastic combination of coffee, crème anglaise, red fruit, cigar box and virginia tobacco.
Smooth and deep-bodied in an ultra refined style but with great energy. A fantastic succes.  »

The World of Fine Wine, Michael Schuster、 2011年12月20日
« Fine, sweet, ripe-fruit nose, which should make a lovely bouquet: nicely balanced, fresh, moderately rich middleweight, with a fine dry tannin frame: sweet, generous fruit, with notable complexity fot the vintage: ripe, minerally and long across the palate, but with a firmness of tannin that will need some time in bottle to mellow, an excellent, mineral-infused length.  »

Institute Masters of Wine, John Hoskins、 2011年11月09日
« Quite deeply coloured. Very attractive on the
nose – pure cassis, that cedary freshness and
just a little leafy. Unexpectedly slight on the
palate, though they have worked well to keep
light structure and fresh fruit in balance.
Elegant. »

Wine Journal erobertparker.com, Neal Martin、 2011年10月20日
« Tasted blind at the 2007 Bordeaux horizontal in Southwold. The Palmer 2007 has a very fine bouquet with macerated dark cherries, loganberry, cedar and a touch of graphite. Very good definition and lift. The palate is medium-bodied with succulent tannins, some lovely ripe Merlot lending corpulence and lushness, though without compromising structure. The breeding is evident here and it represents one of the finest wines of the appellation this year. »

La Revue du Vin de France n°548, Olivier Poels、 2010年07月01日
« Le vin séduit par sa belle rondeur et son côté souple et en même temps très gourmand. Ample et de bonne constitution, avec une expression juteuse du fruit, il est délicieux aujourd\'hui. »

erobertparker.com, Robert Parker、 2010年04月01日
« A blend of 49% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, and 7% Petit Verdot, the 2007 Palmer possesses a dense ruby/purple color as well as attractive smoky charcoal, blackberry, and plum aromas, good purity, excellent texture, and a soft, fleshy mouthfeel. It should drink well for 10-12 years. »

Beverage Media, Roger Morris、 2008年04月01日
« Beautiful Cabernet nose, good structure and length, dark cassis and walnut flavors. »

Decanter, Steven Spurrier、 2008年04月01日
« Black-red. Lovely, very rich concentration of velvety, spicy fruit with great depth but not over-extraction. Impressive persistence with good density of tannins to back it up.  »

Gault Millau、 2008年04月01日
« Robe grenat sombre, réglisse. Belle densité, élégant, petit creux, joli fond suave, assez rond. »

International Wine Cellar, Stephen Tanzer、 2008年04月01日
« (49% merlot, 44% cabernet sauvignon and 7% petit verdot; includes 12% press wine) Good deep ruby. Pure, scented aromas of blackberry and violet. Rich and chewy if a bit backward and sullen today, with flavors of blackberry, dark chocolate and licorice. Dry, classic and light on its feet. This should gain in complexity with elevage  »

Journal du Dimanche, Bernard Burtschy、 2008年04月01日
« Joue la suavité, l'élégance et la rondeur, séducteur en diable. »

Le Point, Jacques Dupont、 2008年04月01日
« Violette, fruits noirs, fermé, bouche tendre, élégante, souple, tanins veloutés, frais, élégant, doux, fin, long, bien fruité. »

Periodic Review of Bordeaux Wine, Alan Duran、 2008年04月01日
« Palmer should not be overlooked in this vintage! It boasts a dense purple to the rim hue, along with pure scents of cherry extract, crème de cassis, wet-stone, and crushed lead-pencil. Loaded with sweet and vibrant cherry infused with plum, a medium-body, and a delicious depth of fruit. Forward and charming at this stage of development. It will prove to be an outstanding effort with its silky mouth-full of fruit, and seamlessness. »

TAST, Michel Bettane、 2008年04月01日
« Vin harmonieux: arômes de fuits noirs précis et savoureux, texture merveilleusement onctueuse, tannin extrait avec une précision diabolique, grande longueur.  »

Vinfera, Jacques Perrin、 2008年04月01日
« La robe est soutenue. Belle complexité aromatique: notes d'épices, très légère note végétale noble. Entrée en bouche ample (l'échantillon est sur la prise de bois). Développement autour d'une trame souple, parfaitement ajustée. Belle plénitude aromatique sur des notes nobles d'épices et de fruits mûrs. Construction rigoureuse: il se déploie avec une grande élégance sur une tannicité remarquable de finesse. "2007 est la plus petite production depuis 1991. Pour nous, à Palmer, il n'y a pas de différence qualitative dans ce millésime entre merlot et cabernet sauvignon, note Thomas Duroux. On a réussi à faire des merlots très purs, très élégants, avec de la chair. Au niveau viticole, parmi les problèmes rencontrés cette année, nous avons eu une floraison très étalée, qui a duré trois semaines. Nous avons employé 60 personnes durant 5 semaines en été pour rectifier cela." »

Vino Magazine, Louis Havaux、 2008年04月01日
« 6000 caisses. La plus petite récolte depuis 1971. Moins dense que les autres années, mais belle structure, fruitée, épicée, bons tanins. Très beau vin! »

Vinum, Rolf Bichsel and Barbara Schroeder、 2008年04月01日
« Trotz des - für unseren Geschmack - im Muster eine Spur zu präsenten Holzes dominiert schliesslich doch die angenehm fruchtige Textur, bekömmliches, fruchtgeprägtes, frisches, leckeres Finale. Von erstaunlicher Rasse und Finesse auch der Zweitwein Alter Ego  »

Wein Gourmet, Bernard Burtschy、 2008年04月01日
« Dunkle Granatfarbe, Lakritznoten, elegant, dicht, tief und geschmeidig, recht rund  »

www.greatbordeauxwines.com, Izak Litwar、 2008年04月01日
« It expressed in its special own way seductive aroma of dark cherries, soft texture, silky tannins and soft finish. Very stylish and gracious wine, and therefore so typical for the commune. Splendid effort for the vintage »

www.jancisrobinson.com, Jancis Robinson、 2008年04月01日
« Very deep crimson. Rather more drama and concentration on the nose than Alter Ego has. Reasonably sumptuous. Very sweet, really very obviously low acidity. Not desperately appetising. Pretty round and soft. Very polished. 12.5%. Very unusual mixture of old-fashioned structure (low alcohol) with modern texture and much less acidity than in the old days. Quite distinctive! At Palmer the second wine seemed particularly successful – having the freshness that was not so evident on the grand vin.
 »

Carnets de Dégustation, Jean-Marc Quarin、 2008年03月01日
« Couleur sombre. Le nez est moyennement aromatique, fin, fruité, de type très mûr. Belle entrée en bouche, finement pulpeuse. Le vin se développe très fruité, fondant, aromatique, avec un caractère un peu vif et une finale à la tannicité bien enrobée. Belle longueur savoureuse sur un grain de tannins mûrs et fins. C'est très bon sans être puissant. Du beau travail soigné.  »

La Revue des Vins de France, Olivier Poels、 2008年03月01日
« Dans un millésime ici plus favorable aux cabernet-sauvignon qu'aux merlots, le château Palmer a remarquablement tiré son épingle du jeu. Le vin qui comporte 49% de merlot est issu d'une des sélections les plus drastiques qu'ait connue le domaine. Le rendement ne dépasse pas les 34 hl/h : "Nous avons procédé à des vendanges en vert importantes et à l'élimination des baies roses en août", précise le directeur du château Thomas Duroux. Il en résulte un vin à l'attaque généreuse et au profil très différent du Château Margaux. L'entrée en bouche est chaleureuse et ample. Le milieu est plein, d'une bonne densité et se resserre en finale. Il déploie de beaux tanins en finale. »

Wine Spectator, James Suckling、 2008年03月01日
« Very pretty, with blackberry, light vanillla and a coffee bean character. Medium-to-full body, with ultrafine tannins and a long, clean finish.  »

, René Gabriel、 -0001年11月30日
« Notes de primeur : 49 % merlot, 44 % cabernet sauvignon, 7 % petit verdot. 40 % vinifiés en grand vin. Petite vendange : 72 000 bouteilles ! Pourpre sombre et intense aux reflets noirs. Un bouquet noble, beaucoup de baies noires, du sureau, des essences précieuses de bois noir et des notes de Darjeeling. De la soie et du velours en bouche, ici aussi une étonnante abondance de baies noires. Les tannins semblent presque délicats, le vin est dansant, la concentration et la finale mettent en avant la présence épicée, piquante sans excès et très raffinée du petit verdot. À la fois l'un des plus raffinés et l'un des plus aromatiques parmi les grand crus !  »

, René Gabriel、 -0001年11月30日
« Primeurnotiz: 49 % Merlot, 44 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot. 40 % Grand Vin. Kleine Ernte: 72'000 Flaschen! Sattes, dunkles Purpur mit schwarzen Reflexen. Nobles Bouquet, viel schwarze Beeren, Holunder, schwarze Edelhölzer, Darjeelingteenoten. Im Gaumen wie Samt und Seide, auch hier wieder erstaunlich viel dunkle Aromenkomponente, die Tannine scheinen fast zart zu sein, der Wein tänzerisch, im Extrakt dann im Nachklang die würzige, dezent pikante, aber doch hochfeine Rasse vom Petit Verdot zeigend. Einer der feinsten und doch aromatischsten Weinen unter den Grand Crus! »

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