CHATEAU PALMER > 1987

Toujours plaisant
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Les caractéristiques du millésime

Après un hiver froid et long, la floraison tardive se déroule dans de mauvaises conditions en juin. Le temps frais et peu ensoleillé de juillet provoque coulure et millerandage.

Les chaleurs des mois d'août puis de septembre laisse cependant espérer un grand millésime. A la veille des vendanges, si la situation n'est pas régulière dans le vignoble, les Merlots et Cabernet atteignent des niveaux de maturité satisfaisants.

Le temps maussade et pluvieux qui se généralise à partir du 7 octobre vient diluer la vendange.

Une sélection rigoureuse à la vinification, ainsi que des saignées importantes ont permis de produire des vins souples et fruités, bien que moyennement charpentés.

Date de vendanges : du 01/10/1987 au 16/10/1987

L'assemblage

Merlot : 48 %
Cabernet Sauvignon : 45 %
Cabernet Franc : 5 %
Petit Verdot : 2 %

Potentiel de garde

2015. En déclin.

Dégustation

Commentaire de dégustation de Enrico Bernardo, le 01/12/2011.

La robe est limpide, d'un rouge grenat
Le bouquet est très ouvert, intense évoquant des parfums d'herbes aromatiques, tabac, anis étoilée, racines, clos de girofle, genévrière, prune et romarin.
La bouche est très tendre, chaleureuse, ronde et pleine. Il n'y a aucun signe d'oxydation.
Il est très proche du millésime 1993.

Commentaire de dégustation de Georges Lepré, le 04/02/2009.

Modérément profonde, la robe grenat est bordée au disque de reflets légèrement tuilés.

Le nez, de bonne intensité, révèle une étonnante variété avec des notes de myrtille, de mûre, de vanille, de cannelle, de cèdre, de mine de crayon, de cire et de mousse.

En bouche on est charmé par la tendresse des tanins, la netteté du fruit et l'exquise fraîcheur. Le tout dans une gracieuse harmonie. Le vin doté d'une réelle gourmandise se permet, de plus d'une persistance soutenue où l'on retrouve avec plaisir les arômes perçus au nez.

Ce vin s'apprécie avec beaucoup de plaisir, et, s'il se gardera encore jusqu'en 2015, c'est surtout aujourd'hui qu'il nous comble…

Opinions de la presse

www.franckdubourdieu.com, Franck Dubourdieu, le 01/12/1995
« Good. »

www.franckdubourdieu.com, Franck Dubourdieu, le 01/12/1995
« bon »

, Michael Broadbent, le 01/06/1991
« Robe moyennement sombre, nez léger, fruité. Un 87 facile, assez vert, mais agréable. »

The Wine Advocate, Robert Parker, le 01/12/1989
« Le 87 de Palmer s'impose comme la grande réussite du millésime dans l'appellation.
 »

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